Salons Thématiques

Qu’est-ce qu’un salon thématique ?

Ce sont des Salons de dégustation et d’échange, où vous pourrez explorer une carte de thés soigneusement sélectionnés, tout en découvrant une mine d’informations passionnantes sur le thème du jour.  

Sans inscription préalable : venez savourer, (re)découvrir, apprendre et partager un moment hors du commun.  

Pour participer au Salon Thématique, une participation à prix libre (à partir de 15€) est requise. 

Saison 2025

• 23/03/2025 – 14-18h – Thés rares
• 20/04/2025 – 14-18h – Thés d’Anxi du Fujian
• 11/05/2025 – 14-18h – Thés de Xishuangbanna du Yunnan
• 26/10/2025 – 14-18h – Fenghuang Dancong de Chaozhou du Fujian

Rejoignez-nous pour la première activité 2025, un moment dédié aux amateur.ices de thé, en quête d’explorations gustatives. Ce salon thématique mettra à l’honneur une sélection de thés rares : des trésors méconnus provenant de terroirs exceptionnels. Leur rareté est définie par leur méthode de production atypique, leur quantité très limitée, difficiles à trouver sur le marché, des coups de cœur qui sortent de l’ordinaire, ou encore le fruit de savoir-faire oubliés.  

✨ Au programme des dégustations :   

• Le Bohe Tang (薄荷塘）ou L’Étang de menthe poivrée,  un Pu’er rare provenant de 49 grands théiers anciens qui vivent encore dans la forêt primitive.
• Un thé jaune, Huang Tuan Cha (黄团茶）issu de matières premières à l’état sauvage.  
• Un précieux Pu’er des années 50, vieilli en stockage à Hong Kong.  

Et d’autres surprises …

Nous plongerons dans le savoir-faire d’un producteur très spécial à nos yeux, Monsieur Yang. 

Nous vous présenterons les méthodes et le savoir-faire de monsieur Yang, qui développe des méthodes mécaniques tout en préservant la précision des techniques manuelles traditionnelles, pour des thés d’une qualité exceptionnelle.  

✨ Au programme des dégustations :

Nous dégusterons plusieurs de ses productions, du Tie Guan Yin, aux niveaux de torréfaction variés, ou encore le Hong Guan Yin, un thé rouge riche et équilibré.  

Dans une de ces petites parcelles à la biodiversité préservée, nous vous ferons découvrir un cultivar oublié, Mao Xie, souvent éclipsé par le Celtèbre cultivar Tie Guan Yin. Une pépite aux arômes délicats et complexes, et un des quatre principaux cultivars de Wulong traditionnels du territoire.

Nous vous embarquons cette fois-ci dans le Yunnan où se rencontrent des terroirs uniques, au cœur de Xishuangbanna, région incontournable de l’origine du thé Pu’er. Ce salon thématique mettra en lumière la diversité des thés de ces terroirs, reconnus pour ses thés Pu’er et rouges. 

(Pour faciliter une meilleure compréhension, nous vous suggérons de lire notre publication Instagram et Facebook sur ce jardin de thé avant de participer à cet événement) 

Lien Facebook

✨ Au programme des dégustations :

Nous vous ferons découvrir les terroirs de Yi Wu, Nan Nuo, You Le, Yi Bang et Bohe Tang. Durant vos dégustations, nous partagerons avec vous nos rencontres marquantes avec des producteurs lors de notre voyage en 2024. 

À venir le 15 Juin : atelier approfondi sur le même sujet !

Nous vous invitons cette fois à un voyage au cœur des montagnes Fenghuang (Phénix) de Chaozhou, une région renommée pour ses thés Wulong Dancong d’exception. Cet événement mettra à l’honneur le savoir-faire transmis de génération en génération au sein de la famille Lan. Découvrez comment cette tradition familiale s’est perpétuée, de père en fils, et comment Monsieur Lan, représentant de la nouvelle génération, sublime cet héritage avec une maîtrise remarquable des techniques traditionnelles de torréfaction.

✨ Au programme des dégustations :

Une sélection de thés Dancong issus des jardins exceptionnels de la famille Lan, de terroirs comme Wudong et Shiguping ainsi qu’une courte introduction à leur production, anecdotes et photos à l’appui !

 À venir le 23 novembre : l’atelier approfondi sur le même sujet !